Nekeas El Chaparral

Jednym z jajlepszych zakątków do uprawy winorosli w regionie Nawarra jest Dolina Nekeas. Korzenie winnicy Nekeas sięgają XVI w. W latach 60. poważny kryzys cenowy winogron doprowadził do zniszczenia znacznej części winnic w Dolinie Nekeas. Tylko kilka niewielkich parceli z zasadzonymi winoroślami szczepu Garnacha przetrwało, w tym ta, nazwana „El Chaparral”, obszarze wysoko położonym w Dolinie. Wiele lat później, w 1997 roku, gdy winnice były na skraju zniknięcia, zostało wyprodukowane z ich winogron pierwsze czerwone wino od bardzo wielu lat. Dostało nazwę El Chaparral de Vega Sindoa i oddawało istotę tradycji winiarskiej regionu. Winorośla mają od 80 do 115 lat! To wyjątkowe wino którego delikatność, elegancja i wyrafinowanie odzwierciedlają najbardziej wysunięte na północ hiszpańskie winogrona Garnacha. Wino spędza od 5 do 6 miesięcy w dębowych beczkach i produkowane jest tylko wtedy, gdy jakość winogron jest doskonała. Przykładem jest rok 2004, gdy ta jakość była niezadowalająca, więc winiarze Nekeas nie wyprodukowali ani jednej butelki El Chaparral. Jakość jest najważniejsza! Wino doskonale pasuje do chudych mięs z grilla, grillowanych warzyw, wieprzowiny, gulaszy i mięsnej pizzy.