Immortalis Monastrell

Immortalis Monastrell – intensywna elegancja starych krzewów z Hiszpanii

Co to za wino

Immortalis Monastrell to czerwone wino, którego nazwa – Immortalis, czyli „nieśmiertelny” – doskonale oddaje jego charakter: głęboki, skoncentrowany i pełen życia. Powstaje ze szczepu Monastrell, pochodzącego ze starych winnic o bardzo niskich plonach, co naturalnie przekłada się na większą intensywność smaku i aromatu.

Winogrona zbierane są ręcznie w drugim tygodniu października, w momencie optymalnej dojrzałości, kiedy owoce osiągają pełnię koncentracji cukrów, aromatów i struktury. Dzięki temu wino od samego początku buduje swój wyrazisty, dojrzały profil.

W kieliszku prezentuje się bardzo żywą, purpurowoczerwoną barwą, która już na pierwszy rzut oka zapowiada intensywne i bogate doznania.

Aromat i smak – głębia, owoc i subtelna dzikość

Bukiet Immortalis Monastrell jest wyrazisty i wielowymiarowy. Dominują w nim czarne owoce – jeżyny, czarna porzeczka i dojrzałe śliwki – które nadają winu soczystą, niemal aksamitną owocowość. Całość uzupełniają pikantne akcenty przypraw oraz delikatna, balsamiczna nuta, wnosząca elegancką złożoność i lekko śródziemnomorski charakter.

W smaku wino jest bardzo świeże, a jednocześnie bogate i pełne. Struktura jest krągła, miękka, ale wyraźnie zbudowana, z subtelną mineralnością, która nadaje mu głębi i wydłuża finisz. Taniny są obecne, ale dobrze wtopione – podkreślają charakter wina, nie dominując nad owocem.

Finisz jest długi, lekko pikantny i przyjemnie rozgrzewający, co czyni wino bardzo satysfakcjonującym w odbiorze.

Charakter i styl – dlaczego warto je wybrać

Immortalis Monastrell to wino o wyraźnej osobowości – łączy intensywność starej winorośli z elegancją i świeżością dobrze zbalansowanej struktury.

Dlaczego warto po nie sięgnąć?

- Stare krzewy Monastrell – niskie plony, wysoka koncentracja

- Ręczny zbiór w optymalnej fazie dojrzałości

- Intensywny profil aromatyczny czarnych owoców i przypraw

- Krągła struktura z mineralnym, świeżym akcentem

To wino, które łączy moc z elegancją i pozostaje przy tym bardzo pijalne.

Food pairing – z czym smakuje najlepiej

Immortalis Monastrell doskonale odnajduje się w towarzystwie wyrazistych, mięsnych dań:

- Grillowane czerwone mięsa – wołowina, wieprzowina

- Jagnięcina – pieczona i duszona

- Królik i drobna dziczyzna

- Gulasze i potrawy jednogarnkowe o intensywnym smaku

- Lekko dojrzewające sery oraz sery owcze

To wino, które świetnie podkreśla smak potraw i dobrze radzi sobie z ich intensywnością, jednocześnie zachowując świeżość i równowagę. 🍷